Mic-dejun sanatos pentru o digestie perfecta

October 29, 2016 § 8 Comments

Zilele trecute mi-a venit pofta de lapte cu cereale.. dar nu cereale gen Chocapic (pe care nu le inghit), ci cereale integrale. Asa ca am cautat la supermarket lapte de cocos (nu mai bausem de mult si imi place, cel cumparat de mine nu are zahar si alti aditivi) si m-am pus pe treaba. Imi doream un mic-dejun care sa ma incalzeasca si sa ma energizeze.

De cu seara am amestecat intr-un bol mic urmatoarele:

  • 3 linguri de fulgi de orz
  • 1 lingura de tarate de orz
  • 1 lingurita zdravana de seminte de chia
  • cateva nuci zdrobite
  • vanilie si scortisoara dupa gust

Am pregatit si o para si m-am culcat. 🙂

A doua zi in timp ce laptele de cocos se incalzea pe aragaz, am taiat para bucati si am pasat-o (era foarte moale). Voi puteti face acelasi lucru cu o banana, de exemplu. Apoi am amestecat si am obtinut o chestie care nu arata foarte apetisant, dar mirosea grozav. Dupa prima lingura mi-am dat seama ca are gust de macinici cu nuca, pe care ii mananc doar o data pe an. :))) Nucile acelea, impreuna cu vanilia au facut frumusetea acestui mic-dejun, iar para i-a asigurat dulceata.

Ma pot gandi la variante infinite ale acestui mic-dejun. Cu fel de fel de seminte maruntite, sau fulgi de nuca de cocos, sau sirop de artar, unt de arahide sau de migdale sau de cocos, bucatele de ananas proaspat, tot felul de fructe uscate, adaos de hrisca etc. Se prepara rapid, e extrem de nutritiv, incalzeste stomacul si asigura o digestie perfecta. Nu pun poze cu preparatul final, pentru ca nu e deloc fotogenic, dar trebuie sa ma credeti pe cuvant ca a fost sublim.

Daca il incercati, va astept cu feedback. 🙂

cereale

Advertisements

Despre a fi mama

October 27, 2016 § 5 Comments

Cam de cand ma stiu 🙂 mi-am dorit sa fiu mama, instinctul asta e foarte puternic in mine. In acelasi timp, sunt un om destul de responsabil asa ca nu m-am apucat de facut copii foarte devreme, desi ceasul ticaia mai puternic in unele perioade si imi soptea ‘acum, acum e momentul’. In fine, din clipa in care ne-am hotarat, totul a decurs foarte, foarte repede.

Ceea ce cumva m-a (ne-a) luat prin surprindere. Si as vrea sa povestesc putin despre niste lucruri pe care viitoarele mame nu le impartasesc foarte des. Sigur ca viitoarea mama e felicitate si coplesita cu sfaturi din toate partile, sigur ca i se spune ‘vai, 9 luni de acum incolo trebuie sa fii un bulgare de fericire in fiecare zi’, ‘ai grija ca tot ce simti/faci/gandesti/mananci tu acum i se transmite lui bebe si el va fi in viata cum esti tu acum’.

Sa va explic: in principiu, simtul responsabilitatii in viitoarea mama deja s-a activat in momentul cand a vazut cele doua liniute roz. Si daca esti ca mine, caruselul de ganduri si emotii a inceput sa se invarta si mai tare. Te trezesti in fiecare zi cu o burta tot mai mare care nu vine de la balonare sau mancat prea mult, ai tot felul de stari care mai de care mai dubioase, si mii de ganduri. Iar daca la tot acest cocktail hormonal se mai adauga si ploaia de pareri si sfaturi din jur, esti cam gata. 🙂 🙂

Ce vreau eu sa spun e ca viitoarea mama are zile in care nu se simte minunat si nu e plina de iubire infinita fata de fiinta din burta ei. Starea asta devine tot mai rea daca incepe sa se si simta vinovata pentru ceea ce gandeste (motiv pentru care, cred eu, multe femei nici nu vorbesc despre asta ca imediat ar sari lumea cu ‘vai, dar cum poti sa zici asa ceva, un copil e o bucurie, hai, nu mai fi prostuta, revino-ti si zambeste!’).

Uneori starea asta nu provine dintr-o neincredere in capacitatea ei de a fi o mama buna, vine din intelegerea faptului ca ea nu va mai fi ea insasi dupa momentul x al venirii pe lume a copilului. Ca poate nu va mai fi la fel de competitiva, interesanta, sexy, ca nu o sa mai aiba timp pentru proiectele interesante din viata ei, in sfarsit ca va fi ‘doar’… mama. Si aceasta noua realitate este greu de

Acum stiu ca vocile bune vor spune ‘pai tu nu te-ai prins ca asa va fi cand ti-ai propus sa ai copil? la ce te asteptai?’. Ei bine, eu sunt de alta parere: simt ca o sa am nevoie de timp si spatiu pentru a fi eu cu mine si o sa am grija sa imi respect aceasta nevoie. Asta nu cred ca ma va face o mama mai putin buna sau iubitoare.

Pe scurt, ce vreau sa zic: viitoarea mama e si ea OM, si ca orice om are zile proaste, fel de fel de ganduri, face greseli si vrea sa continue sa poarte cu mandrie si alte palarii in afara de cea de ‘mamica’. 🙂

Idee de pranz rapid: dorada la cuptor cu legume la abur

October 25, 2016 § 2 Comments

peste-1

Incerc sa mananc sanatos, de sezon si daca se poate si ieftin, e perfect. Ah, si rapid, caci nu am tot timpul din lume, si daca as avea, nu l-as petrece la bucatarie. 🙂

Dorada la cuptor cu legume la abur

Pasul 1 – Pregatirea:

Atunci cand gatesc carne, incerc sa o scot din frigider cu cel putin jumatate de ora inainte sa ma apuc sa o prelucrez. Nu-mi bat mult capul cu explicatia ‘stiintifica’ pentru asta, dar presupun ca nu obtii rezultate faine prelucrand termic un aliment foarte rece.

Am dat drumul la cuptor si mi-am pregatit celelalte ingredient: 2 catei de usturoi, o rosie, patrunjel, sare, piper si ulei de masline.

Pasul 2:

Am spalat si uscat pestele cu un servet de bucatarie. L-am sarat si piperat si am trecut la prepararea ‘umpluturii’. Am curatat si zdrobit cu un cutit usturoiul, am taiat bucatele mici rosia, am maruntit patrunjelul. Apoi am sarat inca putin acest amestec si l-am stropit cu o lingurita de ulei de masline. Voi puteti pune si vin alb sau suc de lamaie, eu nu am vrut.

Pasul 3:

Am umplut pestele cu amestecul acesta si l-am asezat in tava. Ce nu a incaput in burta lui am asezat sub el si e gata de cuptor, la 180-200 grade C. Nu am cronometrat cat a stat acolo, dar dorada e foarte frageda si e gata destul de repede.

Pasul 4:

In timp ce pestele se distra la cuptor, m-am ocupat de broccoli. Eu nu am aparat de preparat mancarea la aburi, asa ca am improvizat (desi mi-a fost un pic mai greu, m-am descurcat, broccoli a iesit grozav).

Ideea e sa obtineti legume la aburi in care cutitul sau furculita intra usor. Dupa ce a fost gata, am taiat broccoli in bucati mai mari si l-am amestecat cu o lingura mare de iaurt grecesc, o priza de sare, plus un adaos de marar. Da, stiu, multa ‘verzitura’, dar asa imi place. 🙂 Peste broccoli voi puteti pune si putin unt, eu am considerat ca nu e necesar.

Pasul 1 – pasul 4 mi-au luat 20 de minute in total (cu tot cu spalat vase) si as zice ca nu e rau deloc.

Si gata! Am asezat pestele in farfurie, am turnat deasupra sosul minunat format in tava si i-am alaturat broccoli-ul meu cu marar si iaurt grecesc. A fost satios, extraordinar de gustos si rapid.

peste-2

Voi ce retete sanatoase si rapide pentru prepararea pestelui aveti?

 

Cum sa fim mai eficienti la birou. O idee simpla

October 24, 2016 § 3 Comments

Mi se intampla adesea sa ma gandesc cum va evolua notiunea de posta electronica in cativa ani. Oare o sa ne uitam inapoi amuzati la cum tastam, mai rapid sau mai incet, si trimiteam zeci de emailuri intr-o zi? Pe de alta parte, fluxul informational este imens: cei mai multi dintre noi avem nu doar o adresa de email (pe cea de serviciu), ci una sau chiar doua adrese personale.

Eu nu cunosc decat foarte putini oameni care au ajuns la ZERO-Inbox, adica o curatenie si o administrare perfecta a postei electronice. La mine mailul de yahoo a devenit un fel de dumping place, de unde doar sterg zilnic tot felul de emailuri, dar nu ma mai obosesc sa le clasific pe cele importante. Iar daca in privinta emailului personal e o chestiune de alegere personala daca facem curatenie regulat si mentinem ordinea, in ceea ce priveste mailul de serviciu lucrurile stau diferit.

De cate ori vi s-a intamplat sa spuneti ‘lasa, raspund mai tarziu’ sau ‘habar nu am ce vrea omul asta de la mine, asa ca nu ii voi raspunde’ sau si mai rau ‘mi-e groaza sa citesc mailul asta, asa ca nici macar nu il voi deschide’? Americanii au dezvoltat tot felul de tehnici si strategii pentru a-ti tine emailul sub control si a-ti maximiza eficienta. Le enumar pe unele dintre ele aici:

  • Nu te abona la tot felul de newsletteruri. Si daca ai facut-o, dezaboneaza-te. 🙂
  • Citeste-ti mailul doar de doua sau trei ori pe zi, la intervale de timp bine fixate. In restul timpului ocupa-te de proiecte
  • Creeaza dosare speciale pentru diversele tipuri de client/emailuri/sarcini etc.
  • Cu jumatate de ora inainte de a termina treaba pe ziua aceea, treci din nou prin inbox si vezi ce ai lasat nerezolvat si pregateste o lista cu top 5 prioritati pentru maine. Cu alte cuvinte, pregateste terenul.
  • Si… asta e pontul cel mai tare din punctul meu de vedere: one touch email. Adica citesti mailul o data si NU il lasi acolo, ci te ocupi de el cumva. Iata la ce optiuni ma gandesc: il stergi pur si simplu sauraspunzi la email si il stergi, sau il bagi imediat in dosarul potrivit. Daca nu poti raspunde imediat la email, il aloci in dosarul ‘to follow up’ sau ‘to do’.

Ideea de baza in tehnica asta este sa nu amanam la infinit lucrurile de care trebuie sa ne ocupam. E foarte simplu – ai ceva in fata ta: nu il ignora si nu il lasa ‘pentru mai tarziu’, ocupa-te de el acum.

Da, este simpla si extrem de eficienta tehnica, dar mi se pare si destul de greu de aplicat. Totul e sa invingem inertia si sa transform aceasta tehnica in obicei. O sa fiu mai atenta la obiceiurile mele de lucru si sa vad cum pot implementa aceasta tehnica si cu ce rezultate.

In ultima vreme…

October 17, 2016 § 5 Comments

… Am o stare de demotivare (ca sa nu spun lene) totala. E greu si nu sunt obisnuita. In unele seri ma bag in pat si la 8 si dorm 11-12 ore. Cred ca e o perioada unica in viata :))), dar nu neg ca mi-ar placea sa am mai multa energie si pofta de viata.

Sambata am iesit cu fetele si am vazut un film foarte fain – ‘The light between the oceans’. O poveste care te prinde, actori foarte buni, peisaje de vis… un film pe care nu il voi uita curand. Apoi am fost sa luam cina intr-un restaurant din cartierul meu care m-a surprins total. Pe-afara nu arata deloc grozav, ce zic eu pe-afara… inauntru decorul e din anii ’70. Dar mancarea… si atmosfera… mi-a placut la nebunie. E. nu mai are nici o scuza acum sa nu ma invite la cina asa, ad hoc. 🙂 Cat despre intalnirea cu fetele, nu am simtit cand au trecut niste ore… multe. :))

Si da, vreau sa vina iarna. Dar sa fie iarna mea, adica sa ninga mult, zi si noapte, sa fie cu clementine si portocale, turta dulce, sa miroasa a foc de lemne si sa fie liniste. Imi mai place mult sa mananc covrigi incalziti pe soba si sa beau apa rece. 🙂

Atat de mult imi doresc sa sarbatorim Craciunul ca o familie in casuta noastra, in pace si cu multa veselie. Sunt norocoasa ca am alaturi un om care isi doreste aceleasi lucruri de la viata. Restul… vor veni la timpul potrivit. 🙂

Avem vreo responsabilitate fata de ceilalti?

October 13, 2016 § 9 Comments

… Sau e fiecare pentru el insusi?

Scriu asta gandindu-ma la oamenii care aleg sa isi neglijeze sanatatea, pentru ca apoi sa ajunga sa sufere de boli grave, uneori incurabile. ‘No man is an island’ (‘Nimeni nu este o insula’), spunea J.Donne, si cred asta cu multa tarie.

Cred ca oricine suntem si orice am face, avem o responsabilitate atat fata de noi, cat si fata de ceilalti – familie si prieteni, in speta. Nu voi putea niciodata sa inteleg pe cineva care isi bate joc de propria sanatate, stiind foarte bine ca deciziile pe care le ia zi de zi il vor conduce rapid spre groapa. Mi se pare ca e la mijloc nu doar o lipsa de iubire si respect de sine, ci si o mare nepasare fata de ceilalti.

Faptul ca amani controlul la medic cu lunile sau anii nu inseamna ca esti sanatos tun sau boala ta a disparut. Faptul ca nu te tratezi nu inseamna ca esti imun la boli si suferinte. Si in general, faptul ca esti in viata acum nu garanteaza ca o sa mai fii printre noi si peste cativa ani.

Avem parinti. Unii dintre noi ne-am intemeiat si o familie. De ce, de ce nu ne facem datoria? Prima si cea mai mare datorie pe care o avem e sa fim in viata. Urmatoarea responsabilitate e sa nu producem suferinta altora din propria nepasare sau ignoranta. Si abia apoi putem sa ne interesam cum sa fim minunati pentru altii.

Pe scurt: daca nu iti pasa de tine, macar sa iti pese de cei pe care se presupune ca ii iubesti! Mergi regulat la control, ai grija de sanatatea ta, traieste responsabil si rezonabil. In mod ideal ai lumina viata altora si ai fi o bucurie pentru ei, dar daca asta nu se poate, atunci macar incearca sa nu devii o povara sau sa nu lasi in gol disparand mult prea devreme. It’s such an unnecessary heartache…

Deci nu, parerea mea este ca a zice ‘e viata mea si fac ce vreau cu ea’ este o mare ineptie si inca nu am reusit sa accept senin o asemenea atitudine.

* desigur ca ma refer la acele boli care sunt consecinte directe ale alegerilor noastre si stilului de viata asumate constient.

Mai mult, cu mai putin

October 11, 2016 § 2 Comments

In seara asta, in timp ce faceam ordine in biblioteca m-a traznit ideea asta: daca ‘mai mult’ nu garanteaza neaparat calitatea si satisfactia, oare ‘mai putin’ ar putea fi scurtatura catre fericire?

Nu ma consider o persoana frugala. Citind cartea ‘Better than before’ a lui Gretchen Rubin m-am identificat intr-o oarecare masura cu tipologia ‘abstainer’. As zice ca oscilez intre hedonism si frugalitate.

Am pus deoparte cartile care nu isi mai au locul in biblioteca mea si pe care vreau sa le daruiesc si am mers sa imi incalzesc penultima portie de ciorba. In timp ce savuram un castron plin de ciorba fierbinte, m-a lovit din nou ideea asta: cat de ieftin, bun si satios poate fi ceva facut din atat de putine ingrediente!

Asa s-a nascut ideea lui mai mult cu mai putin. Daca ma gandesc in ce domenii as putea sa o aplic…:

  • La serviciu: dupa ani de zile de over-time, imi da tarcoale modelul scandinav: ore mai putine de lucru, eficienta si productivitate maxima. Psihologic vorbind, atunci cand stii ca ai la dispozitie 5 ore, si nu 8 esti mult mai putin tentat sa pierzi vremea aiurea si esti fortat sa prioritizezi. Sunt absolut convinsa ca omenirea (sau cel putin anumite industrii) ar avea numai de castigat din modelul asta. Ah, si scapi de sclavia (si scuza) lui ‘dar eu nu am timp, muncesc 8/10/12 ore pe zi’.
  • Haine si alte bunuri. Sunt din nou intr-un proces de debarasare in casa si trecand prin diversele zone ale apartamentului, realizez cu stupoare cat de multe obiecte am acumulat noi doi. Haine, carti, incaltari si diverse obiecte complet inutile. Sigur, pot sa le vand sau sa le donez sau sa le daruiesc, dar de ce le-am cumparat oare? Cred ca ne aflam sub tirania obiectelor, iar mie imi plac la nebunie spatiile cat mai goale. Cand ne vom muta din nou voi avea grija sa pastrez spatii goale in noua casa: sertare, suprafete absolut goale. Cati dintre noi putem spune ca avem in sifonier haine si incaltari de calitate impecabila, care rezista probei timpului? Da, stiu ca se gasesc tot mai greu, dar mai exista si altceva in afara de H&M&co pe lumea asta.
  • Mancare. Aici e clar ca mai putin este mult mai bun. Traiesc mai mult aceia care mananca mai putin, de exemplu. Si reluand exemplul de mai sus cu ciorba, uneori din ingrediente atat de putine si simple poti face o mancare delicioasa, care sa sature mai multe guri. Nu mai vorbesc despre cat de multa mancare aruncam (eu insami ma fac vinovata de asta).
  • Vorbe. Stim cu totii proverbul latin ‘daca taceai, filosof ramaneai’. Sunt zile in care capul imi este atat de plin de vorbe, ale mele si ale altora, incat seara nu mai tolerez nici macar radioul din bucatarie, ma simt pur si simplu poluata fonic. Si eu ma fac vinovata de a vorbi mult si insufletit, mai ales cand sunt pasionata de subiectul respectiv. 🙂 Dar tacerea este de aur si cei mai intelepti sunt aceia care pot spune foarte multe cu putine cuvinte.

Stiu ca nu am inventat eu roata, dar pentru mine ideea de ‘mai mult cu mai putin’ a devenit concreta de-abia in seara asta si simt ca ma va preocupa mult timp de-acum incolo. Intuitia imi spune ca in spatele filosofiei asteia se ascund multa inteligenta, simplitate si bun gust. Si liniste, si potential pentru creativitate.

Voi in ce domenii credeti ca se poate mai mult, cu mai putin?

Where Am I?

You are currently viewing the archives for October, 2016 at .