Meals lately

April 21, 2016 § Leave a comment

I’m constantly experimenting with the foods I eat in an effort to gauge what nourishes my body and in what quantities. Here’s what I’ve been enjoying lately:

Breakfast

Breakfast has seen the return of porridge. I started with a few sliced strawberries and some hemp seeds.

bk1

Then added the really creamy porridge. This breakfast holds me over really well.

bk2

I remember last year I had a really crazy craving for eggs – I had eggs with practically everything. Then the craving went down. This year I’m trying to incorporate more eggs into my diet as I are really a superfood. I love it when I pair them with stronger tasting food, such as tapenade.

bk3

Or a more creamy assortment of avocado toast (cracker, actually) and mozzarella di buffala.

bk5

Porridge again, this time with the addition of cottage cheese for extra staying power. Was not particularly fond of the sweet-savoury taste. bk4

Lunches have been either salads of some sort or roasted veggies with some protein.

Salmon, broccoli, sweet potatoes.

p1

Salad with a boiled egg. The dressing here was a tablespoon of hummus – really delicious!

pw

Another salad with all the trimmings – can you tell I love mozzarella?

p3

And finally… some dessert. While I don’t have a particularly strong sweet tooth, I do enjoy baking from time to time. These were blueberry muffins. I plan to experiment some more with muffins using the coconut flour I recently purchased. Will keep you updated on how that goes! 🙂

des

What have you been enjoying lately?

Advertisements

A pain that I’m used to si un smoothie exotic

April 20, 2016 § Leave a comment

Azi ma doare corpul, imi simt cam fiecare muschiulet. Dar stiti ce, ador senzatia asta! Imi aminteste ca am un corp care lucreaza pentru mine, care este capabil sa faca niste chestii minunate atat timp cat eu il alimentez cat e normal si il pun la treaba regulat.

De ceva vreme am inceput sa fac sport in mod regulat si sa fiu mai atenta la ce mananc si… se simte! Fac asta pentru mine, pentru ca sunt constienta ca un corp sanatos inseamna si o minte sanatoasa, si ani in plus de viata. Un lucru facut zilnic, pe termen lung are efecte extraordinare.

Duminica seara am alergat 13.5km… prima oara in viata mea. Am terminat cu un sprint si cand am intrat in casa, am avut senzatia ca sunt in al noualea cer. Au urmat niste pungi de gheata pe gambe si mi-am revenit rapid din high. Dar am de gand sa recidivez cu o alergare si mai lunga, cat de curand.

Ieri am avut o sesiune scurta, dar intensa cu prietena mea Jillian, care reuseste asa, printr-o magie, sa iti puna tot corpul la treaba intr-un mod care mie mi se pare fun. Un amestec de cardio si exercitii cu greutati lejere, timp de 30 de minute fara pauza e de ajuns sa ma trimita in Raiul endorfinelor, cu transpiratie cu tot. 🙂 Ah, pe Jillian o gasiti pe youtube! 🙂

Si dupa cateva minute de badminton afara, cat sa ne luam si noi portia de vitamina D, am executat si o ciorba de perisoare la patru maini, caci deh, am avut parte de ajutor (ce bineeeeeee!!!) 🙂 Si pentru prima oara dupa multe nopti, seara am putut adormi la o ora decenta.

Iar de dimineata mi-am tarat corpul amortit, cu muschiuletii care tipau spre bucatarie unde am executat un smoothie-revelatie. Am mai facut eu smoothieuri la viata mea, unele mai reusite decat altele, dar de data asta cred ca am gasit formula care ma face fericita.

smoothie

Ce: smoothie exotic

Cum: intr-un castron mai mare se blenduiesc un iaurt grecesc, cam 100g ananas, 2 lingurite de unt de cocos, 1 lingura rasa de praf magic (in cazul meu, o pudra pe baza de cafea verde, turmeric, seminte de canepa si ghimbir) si kale, cat va lasa inima (eu am pus doua maini zdravene). Adaugam apa din ochi si blitzuim.

E un smoothie deosebit de gustos, cu un gust exotic… si, cel mai important, este foarte sanatos si poate tin loc de o masa. Eu am de gand sa il beau azi dupa alergarea de viteza. Cred ca fata de alte smoothieuri pe care le-am facut, diferenta aici a facut-o untul de cocos, care pe langa gustul minunat, aduce grasimi bune si atat de necesare! In plus, untul de cocos contribuie la senzatia de satietate… ca doar nu vrei sa bei un smoothie si sa iti fie foame jumatate de ora mai tarziu. 🙂

Si reintorcandu-ma la durere… sunt sigura ca o sa depasesc acest prag de durere, ca efortul care mi se pare acum mare o sa imi devina comfortabil, si apoi voi trece la nivelul urmator. I say… bring.it.on, sunt pregatita! 🙂

 

 

 

 

Salam de… leurda

April 18, 2016 § 2 Comments

Stiu ca titlul este cel putin inselator, as fi putut sa ii spun ‘baton de leurda’, dar mi s-a parut mai simpatic numele ‘salam’. 🙂 Avem de-a face cu multa, multa leurda, pe care eu o ador… Si pe care o consum in cantitati impresionante atunci cand o gasesc. Si daca nemtii si austriecii si chiar elvetienii din partea germana o pretuiesc asa cum se cuvine, nu se poate spune acelasi lucru despre francezi sau elvetienii din Suisse Romande. Cu greu o gasesc aici la piata, si absolut deloc prin padure, desi se spune ca leurda face parte din flora spontana…

Cu toate astea, acum doua saptamani cand am fost la o piata micuta dintr-o comuna din Franta, ochii mi-au stralucit la vederea leurdei. Aveam de gand sa fac o salata minunata pentru musafirii nostri din acea seara… si asta dupa ce m-am asigurat ca oaspetii nostri nu dispretuiesc plantele din familia allium. 🙂 [in trecere fie spus, unul dintre ei a facut anul trecut un mujdei me-mo-ra-bil din usturoi proaspat]

Pentru ca am cumparat o cantitate mai mare de leurda am decis sa o congelez. Am folosit metoda despre care am citit pe pagina Ierburi Uitate (care e plina de comori, de altfel!).

Ce: Salam de leurda pentru congelator

Cum: Se spala o cantitate mai mare de frunze de leurda si se pun la uscat. Eu le-am asezat pe servete de hartie.

uscat 1

Le-am lasat la zvantat cateva ore, si apoi am inceput sa le asez sub forma de baton. Ca sa obtinem o forma cat de cat cilindrica, punem frunzele alternativ la cele doua capete. Cam asa:

baton 1

Cand am terminat de aranjat frunzele, rasucim hartia de copt pana obtinem un sul…

baton 2

… pe care il legam la capete si il infasuram in folie de aluminiu. Acest ultim pas este necesar pentru ca salamul nostru de leurda sa nu imprastie mirosul specific in congelator.

baton 3

Cam asta este! Va dau de veste cand voi incepe sa il folosesc la mancaruri – planul este sa tai salamul rondele, pe care le folosesc doar atunci cand am nevoie. Sunt foarte curioasa daca isi va pastra aroma. 🙂

Si nu puteam sa nu va arat celelalte bunatati din lada de legume. Ador bogatia de legume si fructe primavara, iar rosiile acelea inima de bou au fost delicioase alaturi de o burrata adevarata si de ridichi crocante… 🙂

legume

Voi cu ce va mai delectati zilele astea?

 

Ganduri de vineri (6)

April 8, 2016 § Leave a comment

A fost o saptamana interesanta, cu drumuri si planuri si chiar un pic de alergare. 🙂 Si mult citit, dar despre cartile devorate voi povesti curand.

Luni am fost la Ladies’ night – o seara la cinema, care implica pe langa film, si socializare in jurul unui pahar de ceva bun si al unei farfurii cu mici gustari delicioase. Inainte de a intra la film, am primit si inghetata (pe care am refuzat-o pentru ca, soc si groaza, nu sunt mare fan), apoi in timpul filmului am rontait popcorn pe care l-am gasit frumos asezat pe scaun, alaturi de o sticla de apa. Iar la final am primit si o punga cu mici cadouri costmetice si diverse bonuri de cumparaturi. De data aceasta, am vazut My big fat Greek wedding (2), un film usurel si amuzant – dar faptul ca am fost cu fetele si ne-am rasfatat a contat cel mai mult. Iar aceste ladies’ night care au loc lunar sunt foarte bine organizate.

film

Marti a fost seara de squash – desi nu ma simteam chiar bine, Elvin a zis ca am jucat foarte bine si dupa o ora pe teren, am plecat eliberata de toata tensiunea.

Miercuri dimineata am plecat la Zurich. Seara m-am intalnit cu prietena mea Dana, care m-a scos la alergat prin padure. 🙂 A fost extraordinar (de greu) sa alerg pe dealuri, pe poteci, sa vedem gradini, sa admiram Zurich-ul de la inaltime, si mai ales sa  simt mirosul innebunitor al pomilor in floare si al leurdei, care era pretutindeni… :)Mi-a placut la nebunie si voi mai repeta. Chiar mi-a incoltit in minte ideea de a alerga dis de dimineata, cand orasul inca doarme… Zurich-ul e extrem de ofertant din acest punct de vedere.

Am avut o surpriza mai putin placuta miercuri seara cand mi-am despachetat bagajul. Camasa mea atent calcata si impaturita in hartie de cadouri tocmai pentru a nu se sifona era… ca o mica varza. Si cum a doua zi zburam la o intalnire cu un client si nu aveam fier de calcat in hotel, am apelat in disperare de cauza la un mic truc: dupa ce am facut un dus foaaaaaarte lung, am agatat umerasul cu camasa in cabina de dus. Ideea e ca aburii sa inmoaie putin materialul….

camasa

Dupa aproximativ 10 minute, camasa mea arata numai bine de a fi purtata.

camasa 2

Dupa o noapte foarte zbuciumata, joi dimineata la 5am eram in picioare. Am luat un mic-dejun sanatos si rapid in biroul absolut gol: o conserva de sardine si o chifla. Marul a fost pentru mai tarziu. Mi-am dat seama ca imi plac mic-dejunurile cu ceva sarat si ca pot face combinatii sanatoase si satioase chiar si atunci cand joc in deplasare. Tot ce trebuie sa fac e sa ma organizez din timp si sa nu las lucrurile la voia intamplarii.

bk

Am zburat apoi la Berlin si dupa amiaza la 4.30 eram inapoi in Zurich, de unde am luat trenul spre Geneva.

Si iata-ma vineri dimineata, planuind un week-end destul de plin: avem musafiri la cina maine seara, apoi duminica cafea cu fetele. Si printre astea, e nevoie de o sesiune de alergare lunga, exercitii pentru examenul auto si poate chiar un pic de condus? 🙂

Voua cum v-a fost saptamana si ce planuri aveti?

 

 

 

 

 

Verbier week-end in review

April 4, 2016 § Leave a comment

Last weekend officially marked the end of this ski season for us. We celebrated in style with two days in Verbier.

[I have a complicated relationship with skiing. Initially I hated it, and was not able to comprehend why people would enjoy a sport where mere walking is a pain. The ski attire looked bulky and complicated to me and lugging your skis around… let’s just say at the end of the day I felt completely beat. Skiing with Elvin gave me confidence and I was able to conquer reds and even a black piste until… Two years ago I had an accident during an outing with the ski club. Fortunately I only twisted a ligament but that threw me in an all time low, especially since I was not allowed to do any exercise at all for about 5 months. That accident was also enough to throw me in the depths of panic whenever I put the ski shoes on. Since then I have not skied that much and whenever I am on a piste that I deem ‘dangerous’, I panic and freeze. I feel jealous when I see experienced skiers whizzing by, having the time of their lives while skiing effortlessly. Fortunately Elvin always stayed by my side to guide me and give me his best tips and techniques. I have not always been easy to him – mostly because I panic so much but he keeps encouraging me that practice makes perfect and one day things will click. Let’s hope so!]

We stayed at Hotel Le GiĂ©troz, as not only was it affordable, but it was also very close to the slopes – Le Châble telecabin was a mere 5 minutes away, which was very convenient. Our room was very nice and clean; although it was facing the street there was not much noise and we were able to sleep carefree.

camera

On the other hand, breakfast was quite poor and the hosts were not particularly welcoming. I also didn’t appreciate the fact that we were served expired yogurt – good thing I caught that in time, because skiing with an upset belly? Not fun! When we showed the expired yogurt to the lady there, she took it away and uttered ‘Desolee!’ as she went back to the kitchen. Quality of services at this hotel? Very low!

iaurt

Skiing conditions were mostly ok, although it was cloudy and on Saturday the wind was brutal, making it very hard to ski downhill.

In the evening we went to Relais des Neiges, a lovely restaurant in Verbier. Elvin enjoyed a traditional rosti, while I went for the house salad. Very filling and wholesome! We also enjoyed an amazing tiramisu – this dessert was great, although I’m not a tiramisu aficionado by any means. Sadly, we didn’t take any pictures of the meal.

But on our way to the restaurant I did snap this picture of two guys doing… God knows what on a thread. The music was blasting, people were enjoying an après-ski, and we trudged our weary bodies back to the hotel where we slept safe and sound until Sunday morning when back we went to the pistes.

echilibru

It was a great week-end but I won’t lie… I’m somehow happy that the ski season is over, because this can only mean one thing: hiking season is upon us! 🙂

ski

Ganduri de vineri (5)

April 1, 2016 § Leave a comment

Pentru mine asta a fost o saptamana grea, cu intamplari triste, vesti mai putin bune si in general o stare de spirit cam dezastruoasa. Dar, incet-incet, scot capul la lumina. 🙂 Am fost si la o alergare mai lunga aseara, chiar si Elvin m-a insotit, si ne-am simtit foarte bine. Pentru mine acea alergare a fost un restart bun. Am observat cu stupoare efectele alergarii prin padure, sau la deal – m-au ajutat enorm sa imi cresc rezistenta si capacitatea respiratorie.

Ne pregatim pentru un week-end de ski la Verbier, dar in seara aceasta pana la plecare mi-am propus sa fac niste exercitii de intarire a musculaturii.

Am reusit chiar si un mic wardrobe detox sau spring cleaning in sifonier – am scapat de toate hainele care fie nu imi mai plac, sau nu imi mai vin bine sau pur si simplu… apartin altei ere. Si, pe de alta parte, tot proband, mi-au venit idei noi de tinute si am observat cu multa mirare ca din hainele pe care le detin pot crea combinatii minunate si foarte fresh. Am fost foarte atenta la cum pot integra accesorii – esarfe, curele, pantofi, genti pentru a da accente noi si oarecum indraznete unor tinute altfel clasice. Deci garderoba de primavara este rezolvata, cu atat mai mult cu cat saptamana trecuta in Romania m-am ‘dedat’ la un pic de shopping care s-a soldat cu niste lucruri foarte dragute.

Pentru nunta, planificarea merge destul de bine – am mers la prima proba pentru rochie, mai trebuie sa imi gasesc sandale pentru nunta si o rochie pentru cununia civila, sa fac o proba la coafura si machiaj si… altele.

Cel mai important este insa starea de spirit…Imi doresc sa ma bucur de aceasta nunta, care conteaza cel mai mult si mai mult pentru noi doi.

Where Am I?

You are currently viewing the archives for April, 2016 at .